云南大姚：金沙江畔咖啡香

初夏，走进云南省大姚县金沙江畔的铁锁乡杞拉么，上千亩咖啡花竞相绽放，美不胜收，再过一个多月，大山深处的卡布奇诺——“起了么”咖啡就将全网上线了。

（大姚百年咖啡红满峡谷）陈维寿摄

如今，“你今天喝‘起了么’咖啡了吗？”已成为大姚县干部群众最新潮的打招呼方式。

杞拉么村地处铁锁乡西北部，临近渔泡江，海拔1480米，风光秀美，彝族风情浓郁，其独特的温差优势和酸性土壤，成为了咖啡种植的绝佳地带。杞拉么咖啡种植源于渔泡江对面大理州宾川县的朱苦拉村，从1930年至今已有90多年的种植历史，属于云南小粒咖啡，是法国传教士在云南境内的渔泡江畔种下的古咖啡树品种。

杞拉么群众在采摘咖啡豆（张从华摄）

据铁锁乡人民政府乡长席海荣介绍，杞拉么咖啡虽品质优良，但以前因交通条件等限制，一直存在愁销路的问题，大部分都是自产自销。

彝族群众正在采收咖啡豆

近年来，铁锁乡大力践行绿色发展理念，发展花椒、咖啡、核桃等绿色产业助推乡村振兴。到2020年底，杞拉么咖啡种植农户有200多户，种植面积达1300亩，90年以上树龄的咖啡树有987棵，咖啡年产量（干果）达20吨，均价10元/公斤，产值20余万元。铁锁乡群众的日子也像咖啡豆的颜色一样越过越红火。

杞拉么咖啡产品

2021年，大姚县通过招商引资引进了云南大姚利锦农业开发有限公司，与铁锁当地咖农签订了长期合作计划，“起了么”咖啡品牌由此诞生。

而本土乡贤人才、云南金实力投资有限公司负责人刘开宇告诉记者，自己在外打拼多年，总怀念家乡铁锁的咖啡，杞拉么的咖啡历史悠久，味道香醇，沁人心脾。2021年，公司收购铁锁咖啡等35吨咖啡豆，生产了一万盒的咖啡礼盒，主要销往州内的各县市，部分销往北京、上海。

“起了么”咖啡礼盒

铁锁乡也摆脱单了一销售模式，从2021年6月起启动实施“咖啡庄园”建设，打造咖啡加工厂、咖啡展厅、咖啡馆、民宿、农家乐等服务设施，结合沿江旅游，打造咖啡销售平台，拓宽销售渠道，当地群众可就近优先务工。

铁锁特色农家菜

2021年5月，云南金米兰咖啡培训学院与铁锁乡签约咖啡项目合作框架协议。预计，今年11月底，消费者将有机会在铁锁“咖啡庄园”里享受沿江风光和品鉴精品咖啡、聆听感知咖啡文化，品尝咖啡主题特色农家菜，卧听两江絮语。

群众采收的咖啡豆

晾晒咖啡豆