大姚县食品药品监督管理局夏季食物中毒预警公告

大姚县食品药品监督管理局

夏季食物中毒预警公告

 夏季来临，随着气温不断升高，由致病性微生物污染食品而引发的食源性疾病将进入高发期、多发期。为预防餐饮环节食物中毒的发生，大姚县食品药品监督管理局发布夏季食物中毒预警公告，提醒各餐饮单位和广大消费者注意饮食安全。

餐饮单位应严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料。严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节。加工食品生熟分开，烧熟煮透。严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。严格按照相关要求及食品安全标准规定，管理和使用食品添加剂。严禁在食品中添加非食用物质。严禁各类学校食堂等餐饮单位违规加工制作豆角(四季豆)，禁食鲜黄花菜。严禁学校食堂加工制售凉菜。

 与此同时，消费者应增强自身的防护意识。在外出就餐时，要选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级(“大笑、微笑、平脸”)较高的合法餐饮服务单位就餐。就餐前了解餐饮单位的基本条件、卫生状况和食品安全管理情况，注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品。就餐后应主动索取发票等就餐凭证。

 “发生疑似食物中毒应及时就医和投诉。”食品药品监督管理局提醒，如果消费者在进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到医疗机构就医，及时拨打电话6210263和12331进行投诉，避免错过最佳的调查时机。消费者应保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据。

                                                      2014年4月21日