大姚县食品药品监督管理局全力保障“两会”期间餐饮服务食品安全

 大姚县食品药品监督管理局全力保障“两会”期间

餐饮服务食品安全

    1月12日至16日，大姚县十六届人大二次会议、政协大姚县八届二次会议在大姚县城隆重召开。为保障会议期间代表、委员餐饮食品安全，确保大会顺利进行，大姚县食品药品监督管理局高度重视，精心部署，强化措施，全力做好“两会”期间餐饮食品安全保障工作。

    一是制定工作方案,确保工作有序开展。按照县委县政府的工作要求，我局制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案。《方案》对“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作进行详细部署，明确了监管工作内容和重点，对保障工作提出了相关要求。

    二是加强组织领导，成立组织机构。我局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，食品安全监管执法人员为成员的餐饮服务食品安全保障工作组，主要承担“两会”期间餐饮接待单位食品安全保障工作。

    三是强化责任，主动提前介入。执法人员提前对承担餐饮接待任务的庞业酒店、咪依噜大酒店进行餐饮服务食品安全检查，与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对餐饮服务负责人和从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训，对接待单位的软硬件管理、规范操作以及菜单制定等情况进行检查指导，针对发现的问题及时提出整改意见，并下达监督意见书，责令企业立即整改，消除食品安全隐患。

    四是现场驻点巡查，严格审核把关。会议期间，我局在承担餐饮接待任务的庞业酒店、咪依噜大酒店分别派出2名执法人员驻点全程监管，对每餐每种食品从原材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进行巡回监督，检查是否按菜谱供餐，并对食品制作全过程进行监控，填写食品安全监督记录表。对现场发现的问题，要求接待单位立即纠正，确保代表、委员餐饮安全。

　  五是密切监测，应急有序。实行会议期间24小时值班制度，强化应急值守，食品安全保障工作组成员保持通讯畅通，确保及时发现、及时处理食品安全隐患，有效避免了餐饮食品安全突发事件的发生。

会议期间，共出动执法人员60人次，出动执法车辆10台次，保障了6972人次就餐安全。编辑：郑丽芹