爱国卫生 我们在行动（食安心）2024年第二期

爱国卫生我们在行动（食安心）

2024年第二期

民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内食品安全状况。让食品经营单位上“红黑榜”，无疑是打造食品安全生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促食品经营单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒。

红榜

（本期2家上榜）

名 称：大姚新街实惠饭店

地 址：大姚县新街乡街区

上榜理由：

1.店面周边、内外环境卫生干净整洁，信息公示醒目,主动接受监督，倡导文明就餐。

2.食品、食品原料新鲜，贮存规范、生熟分开。

3.操作间地面、操作台、餐饮用具整洁卫生。

名 称：大姚艳花小吃店

地 址：大姚县金碧镇北塔北路

上榜理由：

1.店面周边、内外环境卫生干净整洁，“三防”设施有效使用。

名 称：大姚辣妹子烧烤店

地 址：大姚县金碧镇南街

上榜理由：

1.门前“五包责任制”落实到位，证照、制度齐全，价格信息公示醒目，制止餐饮浪费、文明餐桌宣传提醒到位。

2. 从业人员长期坚持规范穿戴工作衣帽，食品安全管理、环境卫生保洁到位，防蝇防尘措施有效。

3.食品、食品原料新鲜，贮存规范有序。

黑榜

（本期4家上榜）

店 名：大姚宏莲伊真餐饮服务店

地 址：赵家店社区居委会饮食文化街农特产品展销中心

上榜理由：

1.门头使用字号名称“老马伊品香”与证照核准字号“大姚宏莲伊真餐饮服务店”不相符。

2.操作间地面锈迹严重，墙面灰尘沉积，窗台油污重、灰尘沉积，操作台物品摆放杂乱、佐料容器未盖、台面污垢。

3.垃圾桶未带盖、厨余垃圾未及时清理。

4.保洁柜内放杂物。

5.冰柜、点菜柜内食品堆积存放、生熟食品混放。

6.未按要求履行台账记录管理制度。

店 名：大姚秀缘小吃店

地 址：大姚县新街镇新街社区梅溪路

上榜理由：

1. 店门口杂物堆积、“三防”设施未正常使用。

2. 就餐区儿童玩具、私人用品乱摆乱放。

3. 点菜柜内食材贮存堆积，生熟混放。

4.操作间物品摆放杂乱，餐饮用具、食品未规范摆放，存在交叉污染隐患。

店 名：大姚赵家店镇重琪饭店

地 址：大姚县赵家店镇小红山村委会小红山街面

上榜理由：

店 名：大姚县恰味小吃餐饮店

地 址：大姚县金碧镇厂房村民委员会城市港湾北侧蜻蛉路11、12号商铺

上榜理由：

1.防蝇设施不能有效使用，形同虚设。

2.直接入口食品贮存不符合要求，随处乱放，存在食品安全隐患。

3.保洁柜内放杂物，食品贮存生熟不分，与非食品杂物混放。

4.操作间（后厨）脏、乱、差，垃圾桶未配盖，垃圾未及时清理。

店 名：大姚县好久不见餐饮店

地 址：大姚县金碧镇北城社区居委会北街110号

上榜理由：

1.未规范使用“三防”设施，防蝇风幕机未正常使用。

2.就餐区杂物、私人物品乱摆乱放。

3.操作区（后厨）地面、食品原料贮存柜、容器污垢不洁，脏、乱、差。

4.冰柜积霜较厚未及时清理，食品贮存存在交叉污染安全隐患。